連結幸福，分享愛(二) 陳綢阿嬤、茆師傅與Feeling18巧克力工房
副研究員林金榮 (2026/01/14) 《永續學院編輯室》
18度C文化基金會:「幸福」的連結
不同於偶發性的捐款，茆師傅將公益制度化。他成立了「18度C文化基金會」，並承諾每年提撥公司盈餘的30%投入公益。這筆資金成為了推動後續「我愛閱讀」、「陳綢兒少家園」......等，各項計畫的穩定活水。
我愛閱讀計畫
為了深耕教育，茆師父與埔里鎮立圖書館合作，推出了極具創意的「我愛閱讀」計畫。
- 機制：國小學童只要到圖書館借閱書籍，並完成閱讀心得或認證，即可獲得兌換券。
- 獎勵：憑券可至Feeling18巧克力工房門市免費兌換巧克力或冰淇淋。
- 成效：這個計畫極大地震撼了埔里的教育界。孩子們為了吃巧克力而瘋狂借書，閱讀量直線上升。對於許多弱勢家庭的孩子來說，這可能是他們人生中第一次憑藉自己的努力（閱讀），換取到如此高級的甜點。這不僅滿足了口腹之慾，更在孩子心中種下了「知識就是力量（與巧克力）」的種子。此外，巧克力車還會配合行動圖書車，深入偏鄉學校，將這份甜蜜與書香送到交通不便的山區，縮短城鄉差距。
陳綢兒少家園
在陳綢阿嬤的號召與茆師傅的支持下，「陳綢兒少家園」於2012年正式落成。這裡收容了來自全台各地、經法院裁定安置的非行少年或家庭功能失調的兒童。
這裡不設高牆與鐵絲網，而是用「家」的氛圍來感化孩子。阿嬤堅持親自為孩子們做飯、包粽子，用最傳統的「阿嬤的味道」喚醒孩子內心的柔軟。她常說：「孩子很好帶，把他牽過來就是我們的了，手牽手就心連心」。
左邊是茆師傅(茆晉𣉚), 右邊是主廚蔡約群 (阿群師) 帶領團隊在2025世界盃耶誕麵包大賽（Panettone World Championship）中奪得雙料總冠軍
烘焙教室
為了讓孩子們在離開家園後能有一技之長，茆師傅將他的專業帶進了家園。他與職訓局合作，在家園內開設了專業的烘焙訓練班。
- 師資投入：茆師傅不僅親自授課，更邀請世界甜點冠軍陳立喆等業界頂尖師傅來指導孩子。這種「大師級」的教學，不僅傳授技術，更提升了孩子的自信心與眼界。
- 設備支持：在獅子會等單位的捐助下，家園建立了完善的烘焙教室，讓孩子們能接觸到業界標準的設備。
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