可能改變未來的以色列九家新創(上)
副研究員林金榮 (2025/11/03) 《永續學院編輯室》
前言
此篇文章參考https://nocamels.com/（以色列知名的新創網站）的資料，探討了九家以色列新創公司，它們的創新技術橫跨多個領域，並有可能對我們的未來生活形態產生重大影響。這些公司專注於應對從空中旅行、永續發展到網路安全等各種複雜挑戰。
這些新創公司應用發想，其實都不是憑空想像，而都是為了解決當下整個國家、社會及環境所面臨得困難。以下，一一說明：
天空的競賽正迎來一位顛覆者。當許多航空巨頭仍停留在改裝傳統燃油飛機的階段時，Eviation公司已憑藉其從零打造的九人座全電動飛機「Alice」搶占先機。「Alice」不僅是藍圖，它已在 2022年於華盛頓州成功完成了八分鐘的首飛，攀升至 3,500 英尺高空。
「Alice」的動力核心是僅需30分鐘即可充滿的鋰電池，能支持其以近300英里的時速飛行一小時。Eviation正瞄準2027年，計劃將這款革命性飛機投入美國短程商業客運與貨運市場，為未來的航空旅行定下一個截然不同的新標準。
Eviation 公司先前曾表示，其總訂單總價值超過50億美元，涵蓋約600架飛機。該飛機的原型機已於2022年9月進行了首次試飛，但生產型飛機尚未獲得 FAA（美國聯邦航空總署）的認證，目前尚未交付任何一架。Alice 計畫自 2025 年 2 月起已暫停，Eviation 正在尋求額外融資。
巧克力大家都愛，但其背後隱藏著沉重的環境代價。然而，以色列新創公司Celleste Bio決心改變這個現實。他們轉向尖端科技，利用細胞培養技術，在實驗室環境中成功培育出可可豆。令人驚豔的是，這些實驗室培育的成果，與田間種植的可可豆幾乎無法區分。
Celleste Bio的製程高度精密：他們運用 AI 演算法來精確調控生長環境，並在生物反應器中培養可可豆細胞以生產可可脂。這些細胞僅需七天就能成熟。這項技術的真正革命性在於其可擴展性——只需極少的原始樣本就能不斷再生產。目前可可的種植方式就是砍筏雨林，這意味著，未來我們或許能享受到無需砍伐任何樹木的永續巧克力。
Celleste Bio在2024年12月左右宣布完成了一輪450萬美元的種子輪融資。此輪融資由Supply Change Capital領投，參與者包括 Mondelez International 的創投部門 SnackFutures。
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