【亞洲政經瞭望】迎戰超高齡社會，日本商業服務業發展新思維
林怡君 (2017/09/20) 《台經月刊第40卷第9期》
在全球人口趨勢變化下，生育率降低導致人口結構老化，根據世界衛生組織預測，全球60歲以上的老年人口至2050年將增加兩倍，占世界總人口的22%；日本社會受到高齡少子化影響，就業人口不斷地減少。另根據2015年11月24日日本厚生勞動省發布的估算數據顯示，如果經濟成長或勞動參與度中有一方面得到改善，則日本就業人口到2030年的減少數量將控制在182萬，但若在經濟成長和促進非勞動人口就業兩方面都無法獲得成效，那麼日本就業人口到2030年將較2014年減少790萬人，僅剩5,561萬人。
根據日本國立社會保障暨人口問題研究所(IPSS)於2013年1月針對全日本進行的「日本將來的戶數推估」，2010年日本獨居戶有1,679萬戶，2020年預測會超過1,800萬戶，2035年則達到1,846萬戶，獨居戶占比將由2010年的32.4%，提高至2020年、2035年的34.4%和37.2%；此外，2035年獨居戶中，50歲以上的中老年獨居戶將達到1,211萬戶，也就是獨居者中有2/3在50歲以上，65歲以上增加264萬，75歲以上的獨居者則增加197萬，也就是說，中高齡銀髮獨居者呈現快速增加的跡象。而在這背後，也就隱含著許多服務業商機。
日本商業服務業營運模式五種新樣態
如何將少子化、高齡化或人口減少轉化為商機的議題，這20年來在日本始終被熱烈討論著。過去，高齡者從來不是一個市場注重的消費族群，然而隨著高齡化社會變得無法避免，一個人的生活型態與消費行為的改變也衍生許多新商機。換言之，中高齡獨居者逐漸成為日本消費市場的主力之一，而零售業、餐飲業等商業模式為因應這些族群之生活與消費型態而呈現新的樣貌，這些年來日本商業服務業營運模式已出現以下五種新樣態：
（一）店面小型化、商品小包裝化
日本永旺集團(AEON)於2005年開發與便利商店差不多規模的小型食品超市―My Basket，以便利商店的規模來實現超市的功能，主要顧客以居住在附近的高齡者為主，透過AEON的採購能力，使得My Basket擁有較高的價格競爭力，販賣產品價格比便利商店大約低一至四成左右。
日本7-ELEVEN之自有品牌7-PREMIUM推出小包裝熟食系列，以及小分量的便當和配菜種類；日本LAWSON便利店經營的LAWSON STORE 100，增加販賣蔬果、肉類等生鮮食品，以及低價自有品牌商品LAWSON SELECT，為方便單身族群等眾多獨居者以及夫婦少量購買，推出分量較小的包裝。
（二）宅配到府
日本7-ELEVEN自2012年8月起，利用豐田汽車生產的超小型電動車COMS提供「7輕鬆送到府」，宅配7-ELEVEN店內絕大部分的食品和日常用品，消費者可透過電話等方式事前預購或到店購買，無須支付額外運費即可享受COMS宅配到家的服務。
另外，LAWSON也與Yahoo合資成立「Smart Kitchen」，推動定期宅配服務，每週根據顧客指定時間和選購的商品宅配到府；消費者在網頁上點選想做的菜色，系統據此列出所需食材，消費者便能將之加入購物清單，或登錄為每週必買商品；另外，「Smart Kitchen」還提供了「十分鐘正統料理包」供消費者選購。
日本FamilyMart 則利用「Senior Life Creative」的配送網「宅配烹煮123」，在鹿兒島市開始推動宅配服務，讓購買「宅配烹煮123」便當的消費者，也能同時選購FamilyMart 的商品；此外，宅配商品到府的同時，也一併確認顧客是否平安。
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